Bekijk onderstaand artikel met promotievideo op de website van InnovAward www.innovaward.nl “Altijd verse Limburgse Vlaaien” Projectbeschrijving In eigen bakkerij jarenlang succesvol ontwikkeld en toegepast concept van bake off  Limburgse vlaaien opschalen en uitbouwen tot een internationaal succesvolle operatie. Met dit unieke … Lees verder →

Bakkerij Gerards-Steeghs is in Regio Venlo Hoofdstad van de Smaak 2013 een van de bekendste ambassadeurs voor vlaai. De bakkerij hanteert een groot assortiment dagverse producten: Limburgse Vlaaien, taarten, klein gebak, bonbons, brood, stokbrood, hartige broodjes en belegde broodjes. Meer … Lees verder →

Om innovatie te bevorderen, verdelen provincie Limburg en Greenport Venlo 300.000 euro over tien projecten. Genomineerd is ook de Altijd Vers Vlaai. Klik hier om de pdf-versie te downloaden →   Bakkerij Gerards-Steeghs uit Horst ‘exporteerde’ lange tijd haar vlaaien … Lees verder →

Het nemen van risico’s en innovatief zijn, vormen belangrijke onderdelen van het ondernemerschap. Zelfs de bakker op de hoek moet anno 2012 met meer zaken bezig zijn dan het simpelweg bakken van brood- banket en versproducten. Een goed voorbeeld van … Lees verder →

Laat de natuur voor je werken Desem is al zo oud als de mensheid brood bakt. De desem deed zijn intrede in Egypte in de zeventiende eeuw voor Christus. De ontdekking van het natuurlijke gistingsproces vond bij toeval plaats. Desembereiding … Lees verder →

Limburgse spelt, daar zit wat in! Geproduceerd van de beste spelt, afkomstig van de Limburgse akkers. De wuivende halmen vangen de smaak in de producten, gemaakt van de lekkerste en eerlijke spelt. Spelt bevat in vergelijking met andere graansoorten meer … Lees verder →